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自家製ビール、全方向

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自家製ビール:DIYを初めて試す人でも、自宅で健康的な飲み物を作るためのステップバイステップの手順全体。

いくつかの研究は、ビールが、明らかに適度に飲まれた場合、私たちの体に有用なビタミンやミネラルをもたらすことができることを示しています。この飲み物は穀物から得られます。したがって、成功します。エタノールと他の栄養素の間の適切なバランスを維持するため。これが、その消費をバランスの取れた食事に含めることができる理由です

自家製ビール、手順全体を段階的に

近年、優れた成果もあり、自家製ビールのコンセプトがますます広まっています。明らかに、特別なキットが必要です。これはオンラインでも簡単に入手でき、自宅でビールを作るために必要なすべてのものが含まれています。

私はビール(特にピザと一緒に)が大好きで、家で作る機会に興味があったので、自分で作ってみることにしました。自家製ビールのキットは、60.00ユーロから約90.00ユーロの範囲の価格で、多くのショップで簡単にオンラインで見つけることができます。アマゾンで購入しました。ここでは、非常に完全なキットを69,90で送料無料で購入できます。評価を行うために、製品シート「ラガーモルト入りビール発酵キット」を参照してください。このキットを使用すると、23リットルの自家製ビールを製造できます。

いくつかの実験と忍耐力の後で、私は自分の好みに合わせてビールをカスタマイズすることができました。さらにいくつかの材料を追加しました…そして結果は本当に素晴らしかったです!

自家醸造キットには何が含まれていますか?

キットには通常、次のものが含まれています。1.5kg缶の準備された麦芽(23リットルのビールを準備するため)。マストの温度を制御するための発酵槽、バブラー、蛇口、粘着性温度計。また、殺菌剤、キャッピングマシン、シュガーディスペンサーも装備されています。また、柄の長いプラスチック製のヘラと、グラデーションをチェックするための比重計が含まれています。すべての自家醸造キットに醸造モルトの缶が付属しているわけではありません。この場合、別途購入する必要があります。

自家製ビールの必需品の作り方

  1. 麦芽缶を約10分間浸し、通常は蓋の下にある酵母のパケットを最初に取り出したことを確認します
  2. 古典的な缶切りの助けを借りて缶を開けた後、すでに約3リットルの沸騰したお湯が入っている非常に大きな鍋に今の液体の内容物を注ぎます。缶の壁に付着したモルトを回収するには、沸騰したお湯を少し注ぎます。残りの麦芽がある鍋にすべてを注ぎます
  3. ポットのこの時点で、準備された麦芽と一緒に、1キロの調理用砂糖を追加します。生成されたビールの体積で約4°のアルコールに達するための推奨用量。必要に応じて、調理用砂糖を他の種類の甘味料に置き換えることができます。たとえば、ステビア、アカシアの蜂蜜
  4. 必要な種類の甘味料を加えた後、均一な混合物が得られるまで混合物をよく混ぜます
  5. これが完了したら、マストを数分間冷ましておきます。この操作は、マストを空気に長時間接触させたままにしないように、迅速に実行する必要があります。たとえば、流しに冷水を入れ、麦汁が入った鍋に数分間浸します。

衛生に注意してください!

良い自家製ビールを作るために、私たちは清潔さと衛生を怠ってはなりません。通常キットに含まれている材料で得られた滅菌溶液で発酵槽をすすぎます。いずれにせよ、ビールと接触する器具は、最初に十分に滅菌する必要があります。

発酵槽を満たす方法

  1. マストが少し冷めたらすぐに、混合物を発酵槽に移します
  2. これを行う前に、約4リットルの冷水を注ぎ、混合物を注ぎ、23リットルに達するまで発酵槽にさらに冷水を入れます。一般的に、発酵槽には内容物の量を示すノッチがあります
  3. この時点で、温度が18°から24°の間にあることを確認します。これは発酵槽接着温度計に表示されます
  4. 小袋に入っている酵母をマストに注ぎます
  5. 付属の取鍋と混ぜて(滅菌後)、マストの温度が18〜24度の間にあることを確認します。そうでなければ、発酵は停止します
  6. 麦汁が注がれたら(タップを閉じる必要があります)、付属の蓋で発酵槽を密閉してから、バブラーを挿入します
  7. マークまでバブラーに少量の消毒液を注ぎます。

これが私たちが自家醸造のために行う必要があるすべてです。重大なエラーが発生していない場合、麦汁の発酵は2〜3時間以内に開始する必要があります。これは、バブラーによって生成されるノイズによって認識できます。

自家製ビールの瓶詰め方法

発酵は一般的に7〜8日続きます。必要な時間が経過したら、瓶詰めを続行できます。発酵時間は温度に大きく依存し、温度が高いほど発酵が速くなります。

  1. 自家醸造キットに付属の滅菌剤を使用して、すべてのボトルを滅菌します
  2. ボトルがいっぱいになったら、約3cm残します。ビールと瓶の口の間
  3. キットに付属の計量カップに砂糖を少し加えます。この手順は、ボトル内で2回目の発酵を開始するために使用されます。これにより、ガスが形成され、結果として泡が形成されます。
  4. 砂糖を加えたら、キャッピングを続けます。砂糖をたくさん加えないように注意してください。特に暑い時期にはボトルの爆発を防ぎます
  5. コルク栓をした後、18〜24度の温度で数日間ボトルを放置します。このようにして、2回目の発酵が促進されます
  6. この時点で、直射日光を避けて涼しい場所に移動し、消費される前に少なくとも1か月間休ませてください。数ヶ月のさらなる成熟は、味と香りをさらに改善することができます。それらは遅くとも2年以内に消費されなければなりません。

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