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ご飯

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ご飯:味わいのあるご飯を炊く時間。水の量、圧力鍋または蒸し器での蒸気調理。多くの役立つヒント。

ために ご飯を蒸すあなたは100グラムの水のために蒸し器に100mlの水を加える必要があります ご飯なんでしょうスチームクッキング。加えられた水はすべて蒸気の形でご飯に完全に吸収されるため、ご飯をより美味しくするために、蒸し水をスープに置き換えるか、スパイスや調味料を加えることができます。十分に蒸すには、使用する器具に大きく依存するため、さらに実験を行う必要があります。このページでは、圧力鍋、鍋、または蒸し器で蒸すさまざまなケースを紹介します。

電子レンジでご飯を炊くには、次のページを参照してください。電子レンジで蒸気.

ご飯、プロパティ

とともに蒸し、ご飯はほとんどその栄養特性を変更しませんでした。ご飯と比較して、蒸し米は微量栄養素、ビタミン、ミネラルのより良い供給源です。

米は亜鉛とマンガンの優れた供給源と考えられています。白米蒸し100グラムで130kcal。栄養プロファイルによると、米は以下を提供することがわかります。

  • カリウム:23 mg
  • 亜鉛:0.4 mg
  • リン:33 mg
  • マンガン:0.4 mg
  • マグネシウム:8 mg
  • 鉄:1.5mg
  • カルシウム:1mg

上記のミネラル塩に加えて、米はグループBのビタミン、特にビタミンB1、B3、B5、B6を提供します。上記の微量栄養素に加えて、100グラムの米の組成には、69.5グラムの水、2.4グラムのタンパク質、29グラムの炭水化物も含まれています。

蒸し器なしのご飯

この技術は、蒸し器がなくても米と水との接触を最小限に抑えるために水をほとんど使用しないため、少し危険です。

底が狭く蓋が完全に閉まる鍋に450グラムのご飯を注ぎます。幅が広すぎるキャセロールは使用しないでください。使用すると、すべての米が水と接触することになります。

冷水3カップを追加し、ストーブに置きます。すぐに沸騰させます。火を弱め、弱火にして、蓋を外さずに約15分間調理を続けます。

蓋を外さないようにすることが重要であり、ストーブを非常に低い炎に保つことも同様に重要です。次に火を止め、常に蓋をして、さらに15分間ご飯を休ませます。

圧力鍋でご飯

圧力鍋を持っている人は、今説明したことを利用して、より良い結果を得ることができます。圧力鍋を使えば、水の使用量を減らすことができます。

最適化するには圧力鍋での蒸気調理専用バスケットが使えます。圧力鍋の直径を確認し、適切なバスケットを選択してください。米は水と接触してはいけませんそして閉鎖水密圧力鍋完璧な料理を可能にしますタイムズよりタイトに。

アマゾンからの役立つリンク:圧力鍋バスケット

バスケットは、パスタの調理に使用する古典的なスチールポットでの蒸気調理にも役立ちます。

ご飯、炊飯時間

THEご飯の炊き時間によって異なりますサイズ使用する米の種類。 THEご飯の炊き時間それらはまたあなたがそれらを作りたい用途によって変わるかもしれません。上の写真のような餅を作りたい場合は、調理時間を10分以上延長してください!

あなたは興味があるかもしれません:蒸し時間

特に、私はご飯の蒸し時間彼らは見る:

  • ご飯100g、水100ml、塩少々、20分炊き
  • ご飯200g、水200ml、塩小さじ半分、調理25分
  • ご飯300g、水300ml、塩小さじ1 / 2、30分炊き

100グラムを追加するごとに、さらに5分間調理します。水の量については、よく閉じて断熱されたスチーマーでは、1:1の比率を尊重するのが良いですが、バスケット付きのポットでは、リストに示されている用量よりも常に50〜100mlの水を追加してください。

写真:甘い ご飯 竹かごに。伝統的なフィリピン料理の代表的な蒸し餅です。デザートはバナナの葉でお召し上がりいただけます。


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コメント:

  1. Altair

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