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有機物を食べると、わずか6日でグリフォセートレベルを下げることができます

有機物を食べると、わずか6日でグリフォセートレベルを下げることができます

食事を変えると、体に有害な可能性のある除草剤であるグリホセートのレベルがすぐに下がる可能性があります

環境擁護団体であるFriendsof the Earthの科学者による新しい研究によると、従来の方法で栽培された食品の食事から全有機栽培の食事に切り替えると、わずか6日で体内のグリフォセートレベルが劇的に低下します。この研究は、ジャーナルEnvironmentalResearchに掲載されました。

ラウンドアップ除草剤の有効成分であるグリフォセートは、2016年の調査によると、米国で最も広く使用されている農薬です。植える前に畑の雑草を取り除くなど、さまざまな用途があり、作物によく使用されます。それに耐性を持つように遺伝子改変されたトウモロコシや大豆のように、改変された植物は生き残りますが、グリフォセートは雑草を殺します。また、消費者向けガーデン製品にも使用されています。

研究の初期段階で、研究者たちは、有機食品を食べると、1週間で他のさまざまな農薬のレベルも低下することを発見しました。

研究の著者であり地球の友である科学者のケンドラ・クライン博士によると、この研究は「これらの農薬をどれだけ早く体から取り除くことができるか」を示しています。

グリホセートの健康への影響

グリフォセートは1974年に最初に導入され、その使用が増えるにつれて、人間がグリフォセートにさらされるようになりました。 2017年の調査によると、2014年から2016年の間に70%以上の人でグリホセートが検出される可能性があります。

多くの農薬と同様に、食物を介したグリホセートへの慢性的な低用量曝露の健康への影響は完全には理解されていません。しかし、既存の研究では、グリホセートがリンパ腫、肝臓と腎臓の問題、および体のホルモン系の障害のリスクに関連していることがわかっています。

環境保護庁の連邦規制当局によると、現在食品に法的に許可されているグリフォセートの量は有害ではないという。 「昨年、EPAとHealth Canadaの両方が、グリフォセートは公衆衛生上のリスクをもたらさず、発癌性の可能性が低いことを再確認しました」と、農薬業界の貿易グループであるCropLifeAmericaのCEOであるChrisNovakは述べています。 。 「EPAの最新の評価は、グリホセートベースの除草剤を指示どおりに安全に使用できるという、世界中の主要な健康規制当局が40年以上にわたって到達した科学的結論に沿った包括的なものです。ラベルに「

それでも、世界保健機関の癌に関する国際機関は、グリホセートを発癌物質の可能性があると分類しています。また、新しい研究に関与していなかった、ブリティッシュコロンビアのサイモンフレーザー大学の公衆衛生医兼教授であるブルースランフィアは、EPAによって設定された許容レベルが高すぎるのではないかと疑っています。

鉛、殺虫剤DDT、PCBとして知られる工業用化学物質などの他の物質は、かつては少量で安全であると想定されていたと彼は述べています。 「数年後、いいえ、安全ではないことがわかりました」とLanphear氏は言います。実際、それらは非常に低いレベルでも健康に重大な影響を及ぼしました。


研究が見つけたもの

この研究のために、研究者たちは、オークランド、ミネアポリス、ボルチモア、アトランタからそれぞれ1つずつ、3〜18歳の子供が2〜3人いる、人種的に多様な4家族のグループを募集しました。

研究の最初の5日間、家族は通常栽培されている食品からなる典型的な食事をとりました。

6日間続いた研究の後半では、研究者は家族が代わりに食べるためにすべての有機食品を提供し、参加者が提供した食品日記と食品ショッピングリストに基づいて彼らの食品の選択を複製しました。 。 「彼らが通常食べるものはすべて、オーガニックを食べただけです」とクラインは言います。これには、典型的な朝食、ランチ、ディナー、スナックのほか、オーガニックビールやワインなどの飲み物、さらにはオーガニックスポーツドリンクも含まれていました。クラインは、従来の方法で育てられた有機食品を超えて、参加者の食事が変わらないことを確認するためにチェックしたと述べています。たとえば、彼らはより多くの新鮮な農産物やより少ない肉を食べませんでした。

研究参加者は、11日と12日の朝のそれぞれに、尿サンプルを研究者に提供し、研究者はサンプルをグリホセートと他のさまざまな農薬の存在について分析しました。

クライン氏は、研究の開始時にすべての参加者がシステムにグリフォセートマーカーを持っていたと述べています。これは、グリフォセート曝露の程度に関するデータがほとんどないため、重要な発見です。

研究の終わりに、グリホセートレベルは平均して約70パーセント低かった。これは、他のいくつかの農薬のレベルが60〜95%低下した、研究の前のフェーズの結果と似ています。

この研究にはいくつかの制限がありました。参加者は少人数で、4家族16名でした。しかし、毎日尿を採取することにより、研究者は評価するために158のサンプルを持っていました。そして、この研究は、参加者に丸1週間有機食品を提供するという骨の折れる性質のために、この種の研究としては最大のものであるとクラインは述べています。

そして、私たちが農薬にさらされる方法は食事だけではありません。この研究では、職場、家庭、学校、または公共の場で人々が遭遇する農薬を説明できませんでした。

それでも、ランフィア氏によると、この研究の結果は、有機食品に切り替えることで、「グリフォセートを含むさまざまな農薬への曝露を減らす可能性が高くなる」ことを示しています。

研究結果はあなたにとって何を意味しますか

クラインによれば、全有機食に従うことで農薬の摂取量をさらに減らすことができますが、従来の方法で製造された食品を有機物に置き換えることでもメリットがあります。たとえば、昨年、Environment International誌に発表された研究では、有機製品を主に6か月間食べた妊婦は、尿中の一般的なクラスの農薬である除虫菊のマーカーのレベルが低かった。従来の方法で栽培された農産物を食べた妊婦と比較して。

有機食品は、従来の方法で製造された食品よりも高価で、場所によっては見つけるのが難しいため、これは朗報です。 (オーガニック食品を購入するときにお金を節約する方法の詳細をご覧ください。)

また、Consumer Reportsの食品専門家は、消費者が可能な限り有機食品を選択することを推奨していますが、「有機食品はすべての人にとって選択肢ではないことを認識しています」と、CRの食品および栄養に関する政策アナリストであるCharlotteVallaeysは述べています。

しかし、Friends of the Earthによるこのような研究は、連邦政府が有機農家への支援を増やすことがいかに重要であるかを確認しています。「有機食品を、それを買う余裕のある人だけが利用できるより高価な代替品ではなく、標準にする」。 。


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