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海藻を日常の食べ物に含める方法

海藻を日常の食べ物に含める方法

海藻は海の野菜としても知られています。それは、その特性と利点のために何世紀にもわたって消費されてきたアジア文化のより典型的な食品です。

A、B、C、D3、E、Kなどのミネラルとビタミンの多様性により、毎日の食事に取り入れることができる非常に興味深いスーパーフードになっています。さまざまなフレーバー、テクスチャー、色、特徴を持つ多くの種類があります。

それらのいくつかは、準備のために事前に浸す必要があり、その後、ワカメやダルスなどのいくつかの品種を生で食べることができますが、コンブ、シースパゲッティ、コチャユヨまたは寒天寒天は調理する必要があります。

それらを食事に取り入れるためには、海藻に典型的な新しい食感と風味に慣れるまで、徐々にそれを行う方が良いでしょう。ノリ海藻とダルス海藻はどちらも、次のように細かいフレークを追加するのに最適です。トッピング スープやクリームで。彼らはおいしい、塩辛い、そして海洋のタッチを提供します。

短冊状に消費される若目や炒めた野菜のあらめなど、よりコクとハリのある海藻があります。コチャユヨ海藻は他とは全然違います。はるかに厚く、より一貫性があり、内部はややゼラチン状で、マイルドな風味とキノコを思わせるような食感があります。粗く刻んだものは、シチューやシチューに最適です。それらは、料理が柔らかくなるように、しかしバラバラになることなく、料理の最後の15分または20分に組み込まれます。

海藻を含む世界で最も有名な料理は寿司です。のり海苔シートを使ってご飯を丸めます。調理する必要がなく、濃厚な味わいで、上にフレーク状にしたお米料理に添えたり、寿司マキを作ったりするのに最適です。

これらの海の野菜を食べるもう一つの非常に簡単な方法はtempuraです。通常の生地を準備し、あらかじめ浸して水気を切った海のスパゲッティをいくつか浸し、たっぷりの油で炒めます。結果は壮観です。

最後に、別のケースは寒天寒天です。ニュートラルで透明感のある味わいで、食感が特徴です。液体で調理すると完全に溶け、冷めるとゼラチンのように固まります。ビーガンにとって理想的な代替品です。

栄養と栄養学の大学専門家であるIvánIglesiasと心理病理学と健康のマスターで精神栄養学の専門家であるEstelaNietoによる元の記事。


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